愛知とボルドーの共通点 こんなにある!?お互いの共通点を確認、未来に活かしましょう。

歴史と伝統のある、発酵食文化

健康寿命・アンチエイジング 免疫力を高め、さびない身体を作る

赤味噌に代表される発酵食品 日本酒、醤油、みりん、酢、白だし、納豆、漬物

赤ワインに代表される発酵食品 チーズ、パン、ヨーグルト、発酵バター、生ハム、アンチョビ、ピクルス


環境

◎少子化によって食生活が変化、日本食離れ ◎食育の啓発、伝統食、発酵食の啓蒙 ◎愛・地球博、COP10、ESD国際会議開催

◎地球温暖化によって、ぶどうの出来が変化 ◎その危機感から2008年にチェンジ ◎現在はヨーロッパにおけるエコ先進都市


観光

◎醸造元巡りツアー ◎ものづくり王国産業観光ツアー

◎ワイナリー観光巡りツアー ◎エコ都市視察ツアー


市民交流 ◎フランス・日本料理のシェフ、パティシエ、パン職人、チーズ、ワインプロフェッショナル、料理研究家、飲食・ホテル関係 ◎器文化(陶磁器、七宝など) ◎大学、高校、専門学校
ルージュ・プロジェクトの目的
愛知(日本)
ボルドー(フランス)